1、第一步，青辣椒准备出适量，将其清洗干净后，放在太阳底下晒一晒，看到其表面微微发蔫的状态，去掉辣椒的根蒂，将辣椒切成大小适中并且一致的圈；
2、第二步，生姜一块，清洗干净后控干水，将生姜切成细细的末，大蒜准备出适量，剥皮后将其用刀背拍扁，然后切成细细的蒜蓉；
3、第三步，蒜蓉和姜蓉一同放入在辣椒圈中，加上点食盐、白糖、十三香调味，将其充分搅拌均匀，使得辣椒和调味料可以充分融合在一起；
4、第四步，准备一个容器，将其事先杀毒处理好，然后保证无水无油，将拌好的青椒放入在容器中，加上一瓶盖的白酒，拌均匀，用一张保鲜膜覆盖好；
5、第五步，将瓶子的盖子封好，放在冰箱中冷藏腌制，一个晚上的时间便可享用，存放在冰箱冷藏室，慢慢吃。
