1、先把生姜洗干净，刮不刮皮都行，拿一个空碗倒入凉水加一勺食盐，将洗干净的它放入盐水中浸泡至少一小时，之后把它拿到通风处晾干，记住是晾干千万不要拿到太阳下晒。
2、晾干后用纸包起来再放在塑料袋里，记住塑料袋要尽量把空气都挤出来，如果有真空机直接抽一下就可以了，包好后直接放进冰箱就可以了，这个方法可以至少可以将生姜保存两个月以上。
3、用沙子保存生姜的方法有一个前提条件，一定要选无损伤的生姜，有缺损的姜埋进土里可能会戆伢涸蜘烂，所以用这种方法保存生姜的时候一定要先检查。沙子就骓嵴枳篑普通的沙子就行，要潮一点，生姜直接埋进沙子里就行，放在阴凉处可以保存至少三个月，比上个方法保存的时间更久一些。
4、准备一张保鲜膜，倒一些食盐在上面，把切过的生姜面对着撒盐的地方按住，之后直接用保鲜膜将生姜裹好就可以，但是这个方法保存的生姜时间不会很久，还是短时间内用挖完剩下的姜比较合适。
