五香牛肉紫甘蓝

 时间:2024-10-12 20:24:08

1、紫甘蓝去外皮,然后用手掰饬撕开,洗净后浸泡淡盐水10分钟。洗净后沥干水分备用。

五香牛肉紫甘蓝

3、热锅入1大勺橄榄油,油温5成热时,入切碎的老姜和1大勺蒜末,八角,翻炒至香味释放,大概1分钟。

五香牛肉紫甘蓝

5、锅内可以再入一些蒜碎,倒入紫甘蓝。

五香牛肉紫甘蓝

6、入黑胡椒、五香粉、糖,翻炒均匀,入1/2小勺的醋(紫甘蓝容易胀气,趁热加入醋没有酸味,可以帮助消化)。翻炒。 将牛肉丝倒回锅内,沿着锅边淋入料酒。翻炒均匀。

五香牛肉紫甘蓝

7、最后加入青椒丁(可选),大火翻炒收汁。 品尝并酌情加盐。关火后撒一些白胡椒粉。

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