怎样做凉拌腐竹

1、准备好所有的食材：腐竹、蒜头、葱。腐竹折小段，蒜头切成蒜蓉、葱切葱花备用。

2、将折好的腐竹放入凉水中浸泡大约一个钟，以泡开泡软为标准。

3、烧开一锅清水，放入泡好的腐竹，煮大约3分钟捞起。如果是夏天，大家可以过两三遍冷水，如果想吃暖热的东西，那就不要过冷水了。

4、热锅下油，先放入蒜蓉爆香，接着放入葱花炒香，再放入适量的生抽翻炒均匀。

5、将炒好的葱蒜淋在腐竹上，拌匀就可以吃啦。腐竹的黄豆香跟葱蒜的香味混合在一起，味品疏饯懒道真的很不错。大家不妨一试。