蛤蜊土豆浓汤的做法。

1、土豆切小块，黄洋葱切丁，大蒜切末。

2、将锅烧热（冒烟），蛤蜊加少许味淋和水，快速倒入锅中的同时盖上锅盖，轻轻摇晃锅身可以帮助蛤蜊开口。大火烧煮3,4分钟左右直到蛤蜊全部开口。关火将蛤蜊肉脱壳，保留锅内剩余的汁液。

3、热锅用菜油爆香洋葱和大蒜，下土豆翻炒两分钟，倒入高汤差不多没过土豆，加盖烧煮至土豆完全熟透。

4、用手持搅碎机或破壁机将煮好的土豆汤打成浓汤，倒入蛤蜊的汁液，盐和黑胡椒（多放点更好吃）调味。最后倒入蛤蜊肉回锅烧热即可。

5、完成