辣椒炒小鱼的做法

1、辣椒我选用了三种，大青椒，线椒，杭椒。搭配起来辣度对我来说正合适。如果很能吃辣的可以全用杭椒，不能吃辣的可以选用大青椒。干小鱼用热水洗一下沥干水。

3、热锅冷油，油比平时炒菜多一些，待油七成热时倒入小鱼稍炸一下，约半分钟

5、炒出香味倒入辣椒继续翻炒