1、月牙肉，也叫隔山肉。位置在猪前腿最上端，这块肉里面有一大块脆骨，也就是这块脆骨和猪前腿中间的夹心肉，因为形状像月牙，所以叫做月牙肉。
2、月牙肉吃起来又香又嫩，由于连着脆骨，所以包含丰富的骨胶原蛋白和钙物质。吃上一口鲜美多汁，回味无穷。分量大概也就一斤多，所以这么少的量，又这么营养美味，所以市面上买到的几率极小。
3、月牙肉可以做成很多美食，各种做法都能很好的体现它的本味，尤其是烧烤，烤好以后，外焦里嫩。如果炖汤的话，特别适合老人小孩吃，肉好嚼，汤鲜美，而已骨胶原蛋白和钙物质，对老人小孩来说都是很适合的。
4、逢年过节，杀猪的时候记得一定要留下哦。
1、树身上的其他肉如图，萝卜白菜，各有所爱，赶紧买吧
2、梅花肉：
这块肉位于猪的肩胛骨上面的部位，也是在猪颈后第一刀的位置。猪走来走去这块肉运动最多。这块肉切割下来后，横切面上看就像粉红的梅花，且不说味道，但看色泽都让人赞叹不已。
