食补佳品菠萝草莓果酱的做法

1、草莓冲洗干净，去蒂后切成四份，菠萝削皮，挖掉菠萝眼，并去掉菠萝心，果肉切成小块。

2、细砂糖（家里没有砂糖，用了冰糖）倒入果酱锅中，加入250ml水，慢慢加热至沸腾，并不时地搅动，撇去浮沫。

3、继续熬煮至冒泡状态（110℃）

4、加入菠萝，保持冒泡状态，熬煮10分钟。

5、然后加入草莓和柠檬汁。

6、熬煮至沸腾后撇去浮沫，继续大火熬煮约10分钟，直到水果变得透明并深深浸入糖浆中。

7、熬煮至果酱变粘稠，用盘子测试法或温度计测试法确定果酱完成度。关火装瓶，选择合适的方式密封保存。