鸭毛怎么拔干净

1、鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净。

2、烫鸭子的水温不宜过，高水温约70℃-80℃最佳，鸭毛孔遇到100℃的热水后就会收缩，鸭毛不易拔脱。

3、加食用碱，鸭子在用开水烫之前，把鸭放入加食用碱的碱水中泡一下。

4、可以洗去鸭毛上的油脂，拔毛就方便容易多。

5、灌白酒或白醋，杀鸭子前10分钟，给鸭子灌一些白酒。

6、杀好后将鸭子浸入热水中1~2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛。