肚丝汤的做法

1、将买好的生牛肚用水焯一遍，使其更嫩，取出后放入盘里。

3、炖汤用的配料：将花椒、蒜瓣、生姜等都少取一些，稍后下锅时来用。

5、牛肚入锅，用铲子拌着八角微微翻炒一下，大约两分钟，炒的起油变软。

7、倒入锅中一些清水，炼乳，拿铲子在锅里将汤汁搅动一遍，使之浓郁均匀。

9、连汤带肚慢慢倒入碗里，热乎乎的，吃着非常舒服。