1、第一步，把清洗好的里脊肉切成小块小块的肉丁备用。
2、第二步，把切好的里脊肉倒进碗里面，加入料酒，淀粉，再淋上少许清水抓拌均匀。
3、第三步，抓拌成面糊状就差不多了，再倒入一点食用油，保证肉质鲜嫩。
4、另外选择一个碗，往里面放入番茄酱，2勺白糖，一勺盐，加入一点白醋，倒入少许清水把它们搅拌均匀，调制成酱料。
5、锅里烧油，烧至七成热，把处理好的肉倒下去炸至表面金黄酥脆就可以捞出来备用。
6、锅清洗干净以后，放入底油烧热，把之前调好的酱料倒下去翻炒，炒至浓稠状态就行了。
7、再把之前炸好的肉倒进去翻炒上色，等全部都粘上番茄酱汁以后，就可以起锅了。
8、一道樱桃肉就做好啦，是不是超级简单，一炸，一炒就做好了，大家快去试试吧。
