1、这个搭配在营养和口感上都是绝配，蛤肉鲜美，西兰花又吸味，谁吃谁知道。贝壳类的食材肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，不饱和脂肪较高，易被人体消化吸收，含钙、镁、铁等多种人体必需的微量元素。蛤肉中还含有一种具有降低血清胆固醇作用。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。西兰花抗癌防癌，消化血管，有丰富的维K，解毒肝脏、维C含量极高。
3、开大火，放入花蛤翻炒，加料酒；
5、盖盖，这时听锅中声音，先是很密集的“咔咔咔”贝壳打开的声音
7、放少许糖、一小勺生抽（口味淡的可不放，我家那口子口味重）搅拌均匀即可出锅
