砂锅炖猪小肠

1、小肠洗净后稍微煮一下后捞出切成小段。姜切成块。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香姜和花椒，接着倒入小肠，翻炒几下后调入少许的盐、南德、生抽、胡椒，翻炒均匀。

3、接着把小肠倒入砂锅内，加入适量的清水和火锅底料，大火煮开后换小火，盖上盖子焖一个小时左右。中间要时不时的搅拌一下以免糊锅。

4、炖煮至小肠熟烂时加入土豆，搅拌均匀大火煮至开后换小火炖至土豆熟透就可以了。