辣子鸡怎么做

1、准备一个大鸡腿，炖成小块加葱姜，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，生抽，料酒，玉米淀粉，抓均匀，腌制15分钟。

2、五成油温下锅炸，中火炸3-5分钟，炸熟透捞出，锅留底油，下花椒，干辣椒，小火炸香。

3、下鸡块，加入白糖，白芝麻，快速翻拌均匀即可完成。