酱牛腱子的做法

1、将牛腱子肉用水洗净，然后分成4块

2、锅中放入水，水沸腾后将牛腱子放入锅中进行焯水处理

3、焯去血水后捞出，用凉水洗净，然后放入电压力锅中

4、将大蒜、姜、香叶、桂皮、花椒、八角、冰糖放入锅中

5、倒入小半碗黄酒

6、倒入小半碗淡味生抽

7、放入少量老抽增色

8、放入少量盐，再倒入少量白酒

9、调味品全部放入后转动锅身，让调味品和牛肉充分混合均匀

10、腌制一段时间后开启高压锅的牛肉功能键，将牛肉压熟，然后充分浸泡一段时间