饺子皮怎么做

1、准备以下材料。

2、将鸡蛋与蛋黄分离，准备一个空盆，放入面粉，蛋清，适量的水和少许盐，揉成团。

3、然后放在揉面板上，扣上空盆，醒发十五至三十分钟。

4、醒发后用手掌根部推压面团，揉至无干粉，放到保鲜袋里醒发。

5、再次醒发后将面团揉成长条状，用刀切成均匀的小块，撒上一点面粉。

6、用手掌压扁，最后用擀面杖擀圆即可。