芥末虾球--家常做法

1、准备大虾，虾一定尽量大一些，太小了炸完后缩水口感差很多。

2、把大虾剥开，开背，注意，开背一定要深一些，但是设计不能开的两瓣分开，开的深一些炸完后会很自然的卷成虾球

3、开完背的虾仁用料酒，白胡椒粉，盐腌制二十分钟

4、抓匀搅拌入味

5、腌好的虾仁放入淀粉面粉中两面沾匀

6、油温7成热下锅虾虾仁

7、这个时候用一个盘子放入沙拉酱和芥末

8、把沙拉酱和芥末搅拌均匀

9、沙拉芥末酱调好后虾仁已经炸好，捞出虾仁

10、把虾仁放入搅拌好的沙拉芥末酱中，搅拌均匀

11、美味完成