如何制作凉拌鸡爪

1、先用剪刀剪去鸡爪的指甲，然后再将它一分为二切开，倒入冷水清洗干净。

2、将鸡爪冷水下锅，加入葱姜、八角、桂皮和香叶，然后倒入料酒，煮15分钟之后捞出来过冷水。

3、在鸡爪上放入生抽、白糖、香醋、香油、小米辣、蒜片、香菜、生姜丝和切好的柠檬片，倒入啤酒搅拌均匀，腌制半个小时即可完成。