1、鸡腿放到清水里，反复清洗干净，一些鸡黄油去掉，
2、鸡腿改刀，在两面都切几刀，深一些但不要切开，这样能让鸡腿更好的入味
3、酱油、生抽、老抽加料酒调好酱汁，
4、酱汁的一半倒入鸡腿里，用手多按摩一会儿，使之更加入味，腌制3小时左右，当然时间再长些会更入味，
5、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块，这样容易入味也好熟，洋葱切丝备用，
6、将洋葱、胡萝卜和土豆铺在烤盘底下，腌制好的鸡腿放在上面，再刷入放的玉米油，最后撒上孜然粉和烧烤料，倒入剩下的一半酱汁，
7、烤箱预热，上下火230度，烤45分钟左右，中间不用翻面，
8、韭菜清洗干净，切成段，拌入蒜蓉辣酱，韭菜与蒜蓉辣酱真的超配，味道超鲜，
9、把韭菜撒到鸡腿上，再入烤箱230度烤5分钟左右，就可以出炉啦品尝啦。
