杏鲍菇炒肉丝的家常做法

1、把瘦肉切成丝，放到碗中，加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟。

2、杏鲍菇切成丝，然后开火下油，放蒜米进去爆香，下杏鲍菇丝进去，加适量的盐。

3、煸炒至变软，铲上碟中。

4、再开火下油，放腌制好的肉丝进去，大火爆炒至变色。

5、杏鲍菇回锅，混合肉丝爆炒一下。

6、盖上盖子用中火焖4分钟左右。

7、打开下香葱进去翻炒均匀就可以出锅了。