家常菜炒土豆片的做法

1、土豆去皮切开，改刀切成薄片，放入水中，清除土豆里面的淀粉。

2、锅中加水烧开，放入土豆，煮至断生，捞出土豆 ，过一下清水，放入盘中备用。

3、锅中加油，放入葱、姜、蒜、红椒、绿椒爆香，倒入一勺豆瓣酱炒至红油，放入土豆片翻炒。

4、倒入生抽、老抽、蚝油，快速翻炒，再倒入适量的食盐、鸡精、香醋，翻炒入味，即可盛入盘中。