米酒的制作过程

1、先将糯米浸泡3个小时以上，至用手碾碎即可。

2、用铁锅烧开水，将糯米上锅蒸熟。

3、蒸熟后降温至温热，约35度左右。

4、然后撒酒曲。

5、加冷开水拌匀，并撒如枸杞，装入器皿，于30度左右保温24至36小时。

6、有酒香味即可食用。

7、若有条件，可使用发酵机制作。