1、首先我们把准备好的鸡蛋进行蛋黄和蛋清的分离，鸡蛋的个数可以根据自己的需求适量添加，这里我们以4个鸡蛋为量，将鸡蛋打入准备好的碗中。
2、在准备两个碗，将准备好的鸡蛋进行蛋清和蛋黄的分离，这里我们有两种方法进行蛋清蛋黄的分离。第一种方法运用饮料瓶的吸口，对准蛋黄即可。第二种可以用不锈钢的小型勺子对准单环挑出，过程要缓慢，即可进行蛋黄的分离。
3、将准备好的蛋黄和蛋清进行搅拌，一定要搅拌匀。然后把牛奶进行加热，在进行加热的时候可以根据自己的需求加入白糖。使白糖融化在加热2分钟。
4、将加热好的牛奶倒入准备好的蛋清和蛋黄中，缓慢搅拌缓慢倒入。然后将打好的蛋清和蛋黄分别用保鲜膜封闭。
5、烧开水，封闭好的蛋清蛋黄碗分别放入烧水中加热，电磁炉大火约20分钟左右。（切记不要让蒸馏水流入碗内）
6、最后，小心将碗取出，揭开保鲜膜，如果没有凝固，继续加热。至此美味可口且养颜的鸡蛋牛奶羹就做好了。
