上海蛋饺怎么做？

1、猪肉、香葱和生姜清洗干净，切碎，搅拌均匀。

2、加入蚝油、料酒、胡椒粉、食盐和白糖，搅拌均匀。

3、鸡蛋打散。

4、锅内倒入食用油，加热，舀一勺蛋液，倒入锅内，摊平，小火，煎至定型。

5、放上馅料。

6、对折，煎熟。

7、盛出，放凉。