哪种蔬菜最好焯水后食用？蚂蚁庄园

1、在蚂蚁庄园小课堂页面，查看今日题目：

哪种蔬菜最好焯水后食用？

A、苋菜

B、生菜

2、正确选项：苋菜；

解析：苋菜中含有较多的草酸，直接食用可能会感觉口感偏苦涩。草酸在高温下可以溶解在水中，通过焯水可以有效去除苋菜中的大部分草酸，提升口感。生菜一般不需要焯水。生菜是可以直接食用的蔬菜，其口感脆嫩，适合生食或加工成各种菜肴。