豆腐菠菜鸡蛋疙瘩汤

1、豆腐切丁，葱花切好备用。

2、菠菜洗净，放入开水中焯一下捞出切段备用。菠菜焯水能去除大量的草酸，草酸摄入对人体没有任何的好处，反而会导致身体钙元素利用率大幅降低，焯水能够有效的去除，从而增加身体对菠菜其他营养物质的利用。

3、锅中放油，油热放入葱花爆香，倒入豆腐，煎至表面金黄。

4、煎好的豆腐里加入3勺生抽，1000毫升的水。

5、90克面粉加入适量的水用筷子搅拌成絮状，汤开后加入面絮煮熟。

6、把鸡蛋打散

7、把调好的鸡蛋液淋在豆腐汤的上面。

8、然后放入焯好的菠菜，加入适量的盐和鸡精调味。

9、鲜香美味的豆腐菠菜鸡蛋疙瘩汤，营养丰富，老少皆宜。