美味的凉拌茄子

1、长茄子清洗干净，入蒸锅中，大火蒸10分钟左右；

2、 用筷子扎下茄子，能够轻松穿透，就可以关火了；

3、 将茄子取出放在盘子上，趁热将茄子手撕成两半；

4、 料汁调好；

5、 待茄子晾凉后，可手撕成条，放在大碗中盘好；

6、 将料汁浇在茄子上，可食用。