又鲜又嫩的苋菜的做法

1、苋菜摘好洗净备用（我从小就喜欢红包苋菜，原因是菜汤是红色的汤拌饭就能吃下一碗饭）

2、蒜头35瓣剥干净备用

3、准备一锅开水，加少量盐入水（沸水中加盐会出现爆沸现象，注意防烫伤）

4、苋菜和蒜头一起入沸水。用双筷子翻拌，将水里烫瘪的翻到上面，苋菜体积快速减小。

5、水再次沸腾后，加盖中火3分钟。

6、3分钟后的样子

7、加盐、加油（也可以加少许蚝油，但是我女儿只要加油盐就好）翻拌均匀即可