油豆皮版春卷的做法

1、芥菜焯水后切碎，水沸下锅，变色就捞出来，10秒左右

2、肉切碎加料酒，少量炖肉粉，酱油，碎姜末腌20分钟炒熟

3、肉和芥菜加藕丁拌匀，如果芥菜比较老就放入锅中炒一下再和其他两样拌匀

4、油豆皮剪成方块，油豆皮须得是南方炸响铃用的油豆皮，北方的油豆皮不行

5、包包袱的方法，包成方形

6、锅烧热，两面各煎一分钟出锅