好吃的炸小鱼做法

1、小鱼去除腮、内脏等部位，一分为二，晒至半干状态

2、生姜、葱洗净切碎，把面粉、糯米粉、姜末、葱花、盐、鸡蛋等放在一起，搅拌均匀，形成调料。

3、把小鱼放进调料里，让小鱼全身裹上调料

4、锅里加油，加热，油开后放小鱼进去炸，小鱼炸得定型之后翻过另一面炸

5、等小鱼变得金黄之后，转小火再继续炸，直至小鱼炸熟后捞出

6、将干辣椒粉、花椒、味精、盐等混合形成干碟

7、把干碟撒在鱼身上即可。