腊肉炖鳝片怎么做？

1、腊肉洗净切片。

2、鳝鱼治净切段，飞水后捞出冲凉

3、锅上火，加油烧热，

4、将腊肉煸香吐油，投入葱、姜、鳝鱼，

5、烹料酒煸炒2分钟，

6、加高汤烧沸，

7、倒入沙锅内烧15分钟，调入盐、酱油、味精、胡椒粉即可