1、将奥利奥饼干扭一扭分开，马芬模放好纸杯，并将一片饼干放入纸杯做底
2、蛋黄加15g砂糖搅打均匀
3、奶酪用微波炉加热至软化
4、分次加入蛋黄，直到全部蛋黄彻底与奶酪拌匀
5、牛奶提前用微波炉加热至室温，分3次倒入，直至彻底搅拌均匀
6、蛋清装入料理盆中，加入少许柠檬汁，砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡
7、将1/3的蛋清挖入奶酪糊中，切拌均匀
8、再将全部的奶酪糊倒入蛋清中，快速切拌均匀
9、倒入纸杯中，8-9分满，用力震出气泡
10、最后将另一片饼干放在蛋糕糊上
11、烤箱预热好，底层放烤盘，倒入温水，中层放烤网，马芬模放烤网上，170度，上下火，25分钟左右即可
