金针菇炒蛋的做法

1、准备食材， 将鸡蛋、金针菇分别洗净，切好，待用

2、热锅中倒油，将鸡蛋液倒入，慢慢成形，搅拌，出锅

3、热锅中倒少许油，快速翻炒，加一点点水

4、淋上少许生抽，快速翻炒，盖上锅盖焖一会儿

5、2分钟左右，将鸡蛋倒入，混合翻炒均匀，大火

6、放盐等调料 ，不停翻炒均匀，大火持续，收汁，出锅