什锦鲜虾蜜瓜盅

1、首先先把蜜瓜洗净用小刀把蜜瓜插三角形转圈削掉三分之一顶部，把瓜肉用勺子挖出来。

把铁棍山药去皮切成小菱形丁，南瓜也是切成菱形丁，把挖出的蜜瓜肉也切成丁。

锅内烧热水加入南瓜丁和山药丁烫八分熟后再加入虾仁一起烫熟，倒出沥净水分。

锅内加入油和番茄酱一起炒匀再加入蜜瓜丁、烫好的鲜虾仁、南瓜丁和山药丁一起炒匀再加入少许盐，调匀即可。

把什锦鲜虾倒入蜜瓜盅内即可。