毛蟹炒年糕做法

毛蟹炒年糕

材料：阳澄湖大闸蟹400克，年糕20克，

调味：葱姜各10克，盐、味精、色拉油各适量，

做法：

将阳澄湖大闸蟹清洗干净，年糕切片备用，

炒锅置中火上，下色拉油，放入大闸蟹炸至金黄色，捞出沥干油，

汤锅中放水大火烧，把年糕放入锅中烧至软透，

油锅留油少许，放葱、姜、盐、味精翻炒均匀，出锅装盘即可。