香菇鸡肉汤的做法

1、把香菇放入水中浸泡几分钟，鸡肉洗净砍成小块。

2、 在切几片生姜放入鸡肉中不但能够提升鸡汤的鲜味，还能够去除腥味。

3、 把泡发的香菇放入鸡肉中加入清水，水稍微没过肉就可以了。

4、煮之前放入盐、在倒入少许老酒味道会更好一些，然后就可以开始煮了。

5、先用大火煮开后，再转成小火慢慢煮个40来分钟左右就可以出锅。注意在煮的过程中不要打开锅盖，这样煮出来的鸡汤的味道会更浓更鲜美！