羊肝鲫鱼汤的做法

用料  

羊肝    小鲫鱼    

料酒     葱     

姜     盐     

香醋     香油     

香菜    

羊肝鲫鱼汤的做法  

1.羊肝洗净切成大块泡水2个小时，中间换血水3-4次 

2.冷水放料酒、葱、姜、羊肝煮，开锅后撇去浮沫（其实真的很干净） 

3.然后中小火煮20-30分钟（视大小），加盐煮少许，倒出泡汤汁里入味 

4.解冻的干净的小鲫鱼（我用了10条）（冰冻前都处理干净的） 

5.油锅里少许油两面煎一下 

6.然后加开水、料酒、姜、葱，煮，水开后大火煮约10分钟 

7.放羊肝丝中火煮20分钟，加盐、香醋、香油少许 

8.然后加香菜即可