酱焖酥鱼的简单做法

1、 将新鲜的鲈鱼买回来后清洗干净，除去鳞片，切成大小差不多的块，洋葱切丝

2、 锅烧热，放入食用油，油大约七成热时放入鱼块，将鱼块煎至两面金黄后取除

3、 锅中留底油，放入姜片、蒜片干辣椒、花椒、八角变出香味后加入甜面酱、番茄酱、糖、醋、清水，烧开后关火

4、 取高压锅，将洋葱丝放入锅内，加入鱼块以及煮好的汤汁，盖上盖子，上汽后15分钟即可