如何做蒜蓉烧茄子

1、把茄子从中间切开，再打上花刀把五花肉馅放入碗中。加入葱花、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、十三香、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀

2、把调好的肉馅放茄子里，肉馅一端沾上淀粉油温烧至六成热，下茄子，大火炸熟捞出

3、锅内油烧热，下蒜末、辣酱、生抽、蚝油炒香加少许清水、老抽、鸡精和白糖调味

4、下入茄子，大火烧开转小火煮3-5分钟淋一勺水淀粉，收汁即可