老年人镶假牙后“食不知味”是假牙的原因吗

1、其实，牙齿是不会辨别味道的。辨别美味是依靠舌头上的味蕾。舌头对味道的品尝分工不同。舌尖部味蕾主要负责品尝“甜咸”、舌两侧品尝"酸"、舌头根部品尝“苦味”。当食物溶于唾液时，唾液便刺激味蕾，向大脑传输味觉，中枢神经就能发出辨别“酸、甜、苦、辣、咸”的信号。老年人随着年龄的增长，老薛供应不足，味觉敏感度下降，因而食欲不旺。