1、白菜帮切菱形块
2、下锅焯水，试一下软硬适中，过冷水捞出备用，爱吃白菜叶的可以切一些要分开焯水
3、放入盐沥出水分，挤干备用
4、姜切丝备用
5、胡萝卜切菱形片备用
6、和白菜帮一样焯水至软硬适中过冷水捞出备用
7、辣椒切丝备用
8、小火炸至酥脆捞出备用
9、柿子椒切丝备用
10、姜丝小火炸至酥脆捞出备用
11、醋备用
12、放入白糖，炒糖色
13、小火炒至冒泡
14、加入醋，少加一点清水，不喜太酸就多加一点水至开锅
15、所有食材放入一个干净的容器
16、待汤汁冷却一些倒入盆中搅拌均匀
17、好吃美味可口，开胃的一道凉菜，一定要凉透再吃。
