炖吊子正宗做法

1、用面粉来揉洗大肠比较容易干净，还不会破坏肠膜。口感更好。翻过来洗净再翻回去。

2、揉冼干净后用清水洗净。

3、把洗好的大肠放到锅里加热，洗大肠里面有的水就够焯大肠的了，不用再放清水，煮开。

4、捞出用温水清洗一下。

5、将大肠切小块。

6、锅中加清水，放入肥肠烧开撇去浮沫。

7、加入葱姜。

8、加入芹菜段

9、煮开转小火炖一个小时。再加入酱油煮开即可。

10、出锅加上香菜和蒜末开吃。