红烧鲫鱼的做法

1、来看看买回来的鱼，那一个鱼盆养个半小时，让鱼的吐出鱼腮肚子中的一些泥。

2、然后是自行将鱼鳞去掉，直接使用菜刀的刀背就可以

3、将鱼的内脏去掉，并用清楚洗干净

4、抹点盐将鱼腌制10分钟左右

5、准备姜片和蒜，还有花椒以及辣椒王，这个辣椒比较辣的看各位是不是能吃辣哦。

6、开火油开始滚烫了，将姜片和蒜，还有花椒以及辣椒王一起放锅里边油炸一下。

7、接着将腌制好的鱼放入锅中，一定记得翻边，否则鱼很容易烧太焦

8、最后加点料酒，稍微点水

然后出锅，就可以品尝自己的杰作了。