1、处理干净的猪蹄一只劈成6小块儿，焯水去血沫。
2、捞出用水冲洗干净，控水。
3、所有调料配好。（姜片，葱段，柠檬片,冰糖，香叶，八角，桂皮，良姜，草果，丁香，肉蔻，茴香籽）没有这么多配料可减免。
4、锅里小火烧热油，冰糖下锅炒化。
5、炒至糖汁起泡泡后变褐色，控干水的猪蹄下锅。
6、翻炒至糖色上满猪蹄。
7、除柠檬片的所有配料放进锅里一起炒香。
8、翻炒3分钟。
9、猪蹄放入电饭煲内胆。柠檬放进去。
10、倒入一大勺白酒，料酒也可以。去腥又增香。
11、倒入腐乳汁，生抽，老抽，盐。
12、加入没过猪蹄的水量。
13、装入电饭煲。
14、选择蒸煮键，时间选择一小时。
15、程序结束打开盖子，哇，汁收的也很完美。都是九阳T5的功劳。
16、满满的胶原蛋白，软糯喷香。
