大酱炒鸡蛋的做法

1、准备好食材，大芯扈哑蛘葱切成斜片状。葱蒜切碎末。豆瓣酱绿色包装盒那款即可。豆瓣酱一勺加入小半碗水调匀。鸡蛋打散。

2、热锅炒鸡蛋，大块，七八分熟后即可。不要炒糊了，那样比较硬，不好吃。

3、放入大葱蒜姜炒出香气溢出后，加入邯郸豆瓣酱，没有的可以用辣椒代替。

4、倒入鸡蛋翻炒一小会，加入大酱汤，一勺糖，一小勺十三香，一小勺鸡精，适量黑芝麻即可。不要炒太久，有汤汁更美味，鸡蛋软一点味道比较好。