新鲜的竹笋怎么吃

1、首先将新鲜的竹笋剥掉外面的硬皮。

2、然后切成薄片，入水浸泡。

3、将咸肉切成肉丝。

4、切好葱花和香菜。

5、热锅熟油，放入肉丝煸炒。

6、放葱花翻炒一下。

7、之后放入鲜笋片翻炒。

8、放盐，香菜，拌匀即可。

9、出锅装盘。