托盘蒸米饭怎么掌握水

1、水位水高过或接近大米一节手指的水位就可以，陈米大米吸水性强，水位就高一些。新米吸水性强水位就低一些。

3、提前浸泡淘好的米，用温水泡半小时再煮会更加蓬松有劲道，特别是陈米，除了口味变好之外，还粒粒饱满，可口至极。