鸡爪与虾怎样做才能鲜美入味？

1、将鸡爪剁好，冷水下锅，加入适量料酒。

2、煮出血末后，捞出洗净。

3、锅内少许油。

4、倒入处理好的大虾。

5、煎至两面金黄后捞出。

6、起锅烧油，倒入适量葱姜蒜，1勺豆瓣酱，适量花椒小米椒，翻炒均匀。

7、倒入鸡爪翻炒。

8、等鸡爪上色后，加入2勺生抽，1勺老抽后翻炒。

9、加入半瓶啤酒。

10、加水没过鸡爪。

11、分别加入1勺盐，味精和冰糖，小火炖20分钟。

12、倒入虾后再小火炖5分钟收汁。

13、美味的虾和鸡爪做好了。