奶白开化鱼头火锅的做法

1、用盐和料酒腌制15分钟待用

3、煎至两面金黄

5、鱼汤熬出奶白色后加入适量醋，料酒，葱段，姜片，蒜泥，干红辣椒🌶️转中火继续煮，开盖煮，然后把飘浮的表面的泡沫用小汤勺舀出，保持鱼汤纯白。

7、饭前来碗鱼鲜嫩的鱼汤，养胃。