沙丁鱼的家常做法

1、鱼洗净沥水，放少许盐腌制；注意鱼肚子里面黑色的那层膜一定要洗掉！

2、蒜头拍碎，姜切成丝，红辣椒切片，芹菜跟香葱切段备用。

3、锅内放适量油烧热后下蒜头爆香最后把鱼放进去，煎一分钟左右加适量的水，加水的同时放入适量的盐，鸡精；然后撒上姜丝；盖上锅盖；3分钟左右把葱段，辣椒，芹菜一起均匀撒在鱼上，盖锅盖一分钟后即可盛盘！